Mincomercio participó a través de Colombia a la Mesa, con cuatro expertos que conectaron el campo, los productos locales, la cultura y la cocina colombiana.
Ese fue uno de los mensajes centrales de la participación del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en la edición 19 de Sabor Barranquilla, realizada del 20 al 23 de agosto en Puerta de Oro. A través de la estrategia Colombia a la Mesa, el Ministerio llevó experiencias que mostraron cómo los sabores y productos del país pueden convertirse en oportunidades turísticas y económicas.
El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Mauricio Gómez Amín, destacó el papel de la gastronomía en el desarrollo económico y turístico.
“Con Colombia a la Mesa estamos demostrando que la gastronomía es desarrollo. Cada plato que se presenta aquí es una cadena que empieza en un productor rural y termina en un destino que genera empleo, identidad y orgullo”, afirmó el Ministro.
Una feria que conecta gastronomía y economía
Sabor Barranquilla combinó gastronomía, cultura, conocimiento, música y entretenimiento. Los cerca de 20.000 asistentes y la proyección de ventas de $2.500 millones reflejan el impacto económico de una actividad que conecta diferentes actores de la cadena de valor.
El encuentro empresarial permitió fortalecer relaciones comerciales con 83 citas entre compradores profesionales y empresarios. A esto se sumó la participación de 52 chefs y cocineros, quienes compartieron recetas, técnicas e historias de la cocina colombiana.
Estos resultados reafirman la apuesta del Gobierno nacional por fortalecer el turismo gastronómico, dinamizar las economías locales y generar oportunidades para las MiPymes, conectando los productos del campo con nuevos mercados y experiencias turísticas.